安妈的家常美食：原来街边“黄焖鸡米饭”是这么制作的

  本文摘要：黄鸟饭又称辣鸡煮饭和浓汁辣鸡煮饭，是鲁菜名食，源于山东济南天桥区的传统名食。色香味美，口感柔软，味道不油腻，香味浓郁。现在很受欢迎的街道美食，安母来告诉我们制作方法。

黄鸟饭又称辣鸡煮饭和浓汁辣鸡煮饭，是鲁菜名食，源于山东济南天桥区的传统名食。色香味美，口感柔软，味道不油腻，香味浓郁。现在很受欢迎的街道美食，安母来告诉我们制作方法。主要食材:三黄鸡的一半蘑菇，土豆，青椒，青椒，姜，大蒜，油耗，冰糖，辣椒，盐，生提取，老提取，盐步骤:第一步:将三黄鸡的一半切成小块，清洗干净，过滤干燥备用的第二步:将蘑菇提前变软，切成小块备用，将土豆切成小块备用的第三步:腌制鸡块，加入两勺葡萄酒去除腥味，加入姜片，蒜片，胡椒粉，淀粉，等腌制片刻(腌制时间超过10分钟，腌制时间越长，去除腥味的效果越好)第四步:起锅烧油，加入两勺冰糖请注意。

火候过大的话，时间过长容易变成焦黄色，味道会变苦。步骤5:在锅里加入腌制的鸡肉和辣椒炒1分钟左右，加入大豆酱，老抽，生抽，再炒2分钟。步骤6:加入切好的蘑菇片，加入味道非常新鲜，炒出蘑菇的香味后，加入热水，加入少许盐，炒一会儿第六步:青椒下锅，用大火收汁(青椒最后放入，口感好，柔软的青椒不好吃)步骤7:用大火收汁，汤变浓(一定要留汤，这汤泡饭最香)。

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