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美食严选:豌豆尖煎蛋汤,蒜蓉粉丝蒸大虾,肉丝炒蒜苗,大葱炒腊肉

时间:2022-10-25 01:49 点击次数:
  本文摘要:平日,我周围有很多同龄和不同年龄的朋友,大家都喜欢美食,但是对厨师很失望。可能在很多不熟悉厨房的朋友眼中,厨房是一个油腻、乱七八糟、危险的地方。 但是在我眼里,厨房是世界上最奇怪的创作空间。形态不同,味道不同的各种食材,在厨师手中变得动人的美味,这个过程和任何创作都不亚于艺术和文学。厨房是世界上最先进的实验室,火、油脂、水、蛋白质、糖……这些要素在各种物理化学作用下反应和重组,构成了美味的核心。这个过程值得所有喜欢美食的人追求和探索。

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平日,我周围有很多同龄和不同年龄的朋友,大家都喜欢美食,但是对厨师很失望。可能在很多不熟悉厨房的朋友眼中,厨房是一个油腻、乱七八糟、危险的地方。

但是在我眼里,厨房是世界上最奇怪的创作空间。形态不同,味道不同的各种食材,在厨师手中变得动人的美味,这个过程和任何创作都不亚于艺术和文学。厨房是世界上最先进的实验室,火、油脂、水、蛋白质、糖……这些要素在各种物理化学作用下反应和重组,构成了美味的核心。这个过程值得所有喜欢美食的人追求和探索。

烹饪时,我不拘泥于传统的做法和传统的食材,而是寻找菜肴最好吃的食材组合方法,或者做菜最简单的操作步骤。在这个原则下,所有的菜谱都是我反复调整和磨练的食材的使用量,也有考虑味道的平衡性和菜谱的成功率。

每一个步骤,我都尽量写出详细的步骤。除了这些细节之外,我还在关键步骤上给出了为什么要这样做,不做会出现什么问题的解释。我希望每个人都能学一道菜,不仅是一道菜,也是一个完整的知识体系。

每次做一道菜,不仅是一道菜,也是一个快乐的烹饪过程。豌豆尖蛋汤材料:豌豆尖、鸡蛋、食用油、清水、盐、鸡精的制作方法:1.豌豆尖洗净控制水,分散鸡蛋备用2.油热鸡蛋煎,鸡蛋成型迅速翻转3.加入2碗清水,用大火煮鸡蛋汤变白4.关火很重要。一定要关火放入豌豆尖5.加入适量的盐和鸡精,蒜蓉粉丝蒸虾食材:虾、龙口粉丝、蒜、料酒、生提取、盐、葱花。

做法:1.虾打开背部,去肠子,倒入少许酒和生抽腌制30分钟。2.大蒜剥去外皮,切成大蒜蓉的锅里加油,三成热就可以加入三分之二的大蒜蓉,小火发出香味,稍微变色就关火,加入剩下的三分之一的大蒜蓉和少许盐混合。3.龙口粉丝变软,放在盘子上打底,在粉丝上放虾,在虾肉上均匀铺上蒜蓉。加入腌制虾肉的料酒和生提取,在锅里蒸8分钟。

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4.最后从锅里出来的时候撒上烧热油就行了。肉丝炒蒜苗1、猪肉选择稍带肥肉,炒菜味道更好2、把蒜苗洗干净,切成寸段等待,姜切成末3、把猪肉切成片,切成丝,粗细均匀4、锅加油加热,加入蒜线炒,把肉丝炒到颜色变白5、加入料酒,生抽,炒均匀,把肉丝炒到颜色6、加入蒜苗、盐、白胡椒粉、火速炒均匀7、把蒜苗炒到稍微软一点,关火,放入装盘子就可以炒葱2、净锅放在火上(不加油),放入培根,炒至油。

3、放入蒜、干辣椒,翻炒均匀。4、加入葱,炒约2分钟后出锅。#厨房#食材#豌豆尖蛋白汤收藏豌豆尖蛋白汤材料:豌豆尖、鸡蛋、食用油、清水、食盐、鸡精的做法:1.豌豆尖洗净控制水,分散鸡蛋备用2.油热鸡蛋煎,鸡蛋成型迅速翻转3.加入两碗清水,大火煮鸡蛋汤变白4.关火很重要。

一定要关火放入豌豆尖5.加入适量的盐和鸡精,蒜蓉粉丝蒸虾食材:虾、龙口粉丝、蒜、料酒、生提取、盐、葱花。做法:1.虾打开背部,去肠子,倒入少许酒和生抽腌制30分钟。2.大蒜剥去外皮,切成大蒜蓉的锅里加油,三成热就可以加入三分之二的大蒜蓉,小火发出香味,稍微变色就关火,加入剩下的三分之一的大蒜蓉和少许盐混合。3.龙口粉丝变软,放在盘子上打底,在粉丝上放虾,在虾肉上均匀铺上蒜蓉。

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加入腌制虾肉的料酒和生提取,在锅里蒸8分钟。4.最后从锅里出来的时候撒上烧热油就行了。

肉丝炒蒜苗1、猪肉选择稍带肥肉,炒菜味道更好2、把蒜苗洗干净,切成寸段等待,姜切成末3、把猪肉切成片,切成丝,粗细均匀4、锅加油加热,加入蒜线炒,把肉丝炒到颜色变白5、加入料酒,生抽,炒均匀,把肉丝炒到颜色6、加入蒜苗、盐、白胡椒粉、火速炒均匀7、把蒜苗炒到稍微软一点,关火,放入装盘子就可以炒葱2、净锅放在火上(不加油),放入培根,炒至油。3、放入蒜、干辣椒,翻炒均匀。4、加入葱,炒约2分钟后出锅。


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