红烧鲶鱼，肉滑鲜嫩、滋补养阴的美食，简单做法

  本文摘要：红烧鲱鱼是广东省传统名菜，属广东菜系。广东人被称为池虱，外国人的样子被称为猫鱼，总之肉又湿又好吃，清热养阴，烹饪方法好的话，就有风味了。材料主要材料:鲱鱼500克。 辅助材料:韭菜20克，小麦面粉20克。调味料:原料10克，砂糖20克，酱油10克，葱汁10克，姜汁10克，盐3克，味精2克，胡椒1克，淀粉(玉米)10克，猪油(提取)120克。

红烧鲱鱼是广东省传统名菜，属广东菜系。广东人被称为池虱，外国人的样子被称为猫鱼，总之肉又湿又好吃，清热养阴，烹饪方法好的话，就有风味了。材料主要材料:鲱鱼500克。

辅助材料:韭菜20克，小麦面粉20克。调味料:原料10克，砂糖20克，酱油10克，葱汁10克，姜汁10克，盐3克，味精2克，胡椒1克，淀粉(玉米)10克，猪油(提取)120克。制作步骤1.鲱鱼最好离开，两面是兰草刀，小块2.韭菜洗涤切段3.鲱鱼段涂面粉，用七成热油炸到额头软捞4.勺子里留下底油15克，加入白糖10克炒成深红色5.新鲜汤、酱油、配料、葱姜汁、精盐烧开6.加入炸伤好的鱼段，用火烧开7.再加入砂糖、淀粉、精烧汁美浓的8.小贴士1.本品有油炸过程，需要准备约500克猪油。

2.鲱鱼也是没有刺的鱼，孩子不吃比较合适3.如果果鱼大的话，可以分几次不吃4.鲱鱼豆腐、鲱鱼蒸等。

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