粉虫，广西快要失传的美食，味道非常好吃，简单做法

  本文摘要：粉虫是广西省传统美食之一，以其就像冬虫夏草故称。粉虫口味韧硬，又硬又滑爽，好咬合好鼻孔，装填以生猪肉、牛羊肉或杂烩做成炒粉虫，味儿十分棒。 原材料准备硬米糊、生粉和水。▽100克的糯米粉用上50克的生粉，二者占比为2:1。 生粉的量规定了粉虫的延展性，假如想Q弹一点，能够多敲一点生粉。▽特200毫升的水，加温成米浆。水需少量多餐地特，驳回申诉米浆让米浆缓缓往下滴，液到下边马上消退时，浓度值就正好。 ▽将米浆放入微波炉加热里低火微波加热2分钟。

粉虫是广西省传统美食之一，以其就像冬虫夏草故称。粉虫口味韧硬，又硬又滑爽，好咬合好鼻孔，装填以生猪肉、牛羊肉或杂烩做成炒粉虫，味儿十分棒。

原材料准备硬米糊、生粉和水。▽100克的糯米粉用上50克的生粉，二者占比为2:1。

生粉的量规定了粉虫的延展性，假如想Q弹一点，能够多敲一点生粉。▽特200毫升的水，加温成米浆。水需少量多餐地特，驳回申诉米浆让米浆缓缓往下滴，液到下边马上消退时，浓度值就正好。

▽将米浆放入微波炉加热里低火微波加热2分钟。▽2分钟后，米浆就就凝固成粉团了，从现在起给粉虫塑形，为了更好地防止粘手，大家再作在手里硬上一点植物油。

▽所取一小块粉团，放进竹簸箕上，手掌心稍为拱顶一起一点，来回滚，运用它竹簸箕圆弧状的表层搓出粉虫。▽假如没竹簸箕，还可以用家中的其他圆弧状物件，例如——漏勺！▽粉虫滚好后，再一次上锅蒸十分钟，晶莹透亮的粉虫就可以起锅了。▽食物：葱姜蒜、西红柿、豆豉、酸萝卜、肉沫、辣酱、酱油、植物油、白醋和生抽。

热锅冷油，进行爆香蒜泥，重进肉沫、番茄、豆豉和酸萝卜炒出香味。炒成头上发黄后重进一勺辣酱，少量盐、生抽和白米醋炒匀。▽放进刚出炉的粉虫煸炒分布均匀，再放一些葱末，一道鲜美扯火辣辣的老朋友炒粉虫就可以上菜啦！▽粉虫又韧又湿，加上上麻辣呛鼻子的老 友 漆，二种味儿结合的无懈可击，令人一不要吃就根本停不下来！。

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